athlete knowledge

アスリートとアスリートを応援する人のための知識データベース

レシピ

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栄養バランスUP◎中華風コーンスープ in アメリカ アルバカーキ

とうもろこしは、エネルギー効率を良くし疲労回復をしてくれるビタミンB₁・B₂や、細胞を強くするビタミンE、老廃物の排泄をしてくれる食物繊維、骨を強くするカルシウムなど、多くの栄養素が含まれる食材です!!卵などのタンパク質と一緒に摂ることで、栄養バランスはさらにUPします!!スープでも栄養補給し、強いカラダを作りましょう♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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お米+大豆=疲労回復!!豆腐もちのお好み焼き in アメリカ アルバカーキ

豆腐の原料は、「畑の肉」と言われるほどの、良質なタンパク質含む大豆です!!大豆は、お米と一緒に食べることで、タンパク質のバランスが良くなり、疲労回復にも効果があります!! 今回は、豆腐と片栗粉を使用して、もちもちのお好み焼きに♪卵や小麦粉を使用していないので、カロリーOFF♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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補食におすすめ!!簡単ソーダブレット in アメリカ アルバカーキ

この「ソーダブレット」はとても簡単&栄養満点!!バター・卵は使用せず、また牛乳の代わりに豆乳を使用♪カロリーもOFF!!木の実やキヌアは疲労回復に効果のある、タンパク質・ビタミンB群、体調を向上する効果のあるビタミンEなどが豊富です!!練習後の捕食に最適!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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成長UP↑↑タコのチヂミ in アメリカ アルバカーキ

たこに含まれるうまみ成分の「タウリン」は、肝機能の向上・疲労回復に効果があります!! その他にタンパク質、ビタミンB₂、亜鉛などの栄養素が含まれます。亜鉛は、成長を促す栄養素です。不足すると、細胞の再生が遅くなり免疫力も低下します。疲労回復・骨の強化など、スポーツ選手には重要な栄養素です♪副菜などに加えて、意識して摂るようにしましょう!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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内臓ケア♪ボクチョイの中華スープ in アメリカ アルバカーキ

ボクチョイは、日本では普通「パクチョイ」と呼ばれている、中国の広東白菜のことです。日本では葉柄が幅広で緑のチンゲン菜を良く見ますが、アメリカではこの葉柄が厚く、白色のボクチョイが多く出回っています。風邪・貧血の予防に効果のあるビタミン・ミネラルが豊富です!!また、胸やけや胃もたれにも効果があります!!スープにすると、食べやすいです♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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疲労回復!!まめとトマトのさっぱりサラダ in アメリカ アルバカーキ

今回は、枝豆とひよこ豆を使用♪ひよこ豆は、タンパク質に他、エネルギー代謝に必要なビタミンB₁やタンパク質の代謝に必要なビタミンB₆、食物繊維、カリウムなどがふくまれている、栄養価の高い食材です!!代謝が上がることで、疲労回復も促進します。 ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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野菜を詰めてカロリーOFF♪わくわくハンバーグ in アメリカ アルバカーキ

ただのハンバーグではなく、肉の中に野菜やチーズを詰めて焼いたハンバーグ♪ 挽き肉は、脂質が多いので注意して使用したい食材です。そこで、具材を詰めることで、肉の量を少なくし、食べ応えをUP♪今回は、トマト・ピクルス・モッツァレラチーズを入れました!!具材は、お好みのものを火が通りにくい野菜は一度焼くと、しっかり火が通ります。 ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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パフォーマンスUP!!根菜と糸こんにゃくの煮物 in アメリカ アルバカーキ

こんにゃくは、グルコマンナンという食物繊維が豊富です。この食物繊維は、胃や腸を活性し、腸内の老廃物や毒素を吸着して体外に排泄してくれます♪腸は、「第二の脳」と言われており、腸内環境が整っていることは、コンディションを良好にし、パフォーマンスも向上!!また、にんじんやレンコンに含まれるビタミンと一緒に摂ることで、血管・細胞も強くなります!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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代謝UP!!まめのトマトスープ in アメリカ アルバカーキ

今回は、いんげん豆とテンペを使用♪いんげん豆は、低脂肪・高たんぱくかつ、糖質も多く含まれている食品!!一方、大豆の発酵食品のテンペは、いんげん豆よりも高たんぱくな食品!! 同じ豆類でも、栄養成分が異なります。その他にも、豆類は代謝に必要なビタミンB群、腸を綺麗にしてくれる食物繊維、カリウム・マグネシウムなどのミネラルが多く含まれています♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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かぼちゃで免疫力UP!大豆肉あんかけ in アメリカ アルバカーキ

かぼちゃに含まれる、β‐カロテン、ビタミンCは、細胞を強くし、免疫力をUPしてくれます!! トレーニングにより疲労が蓄積すると、免疫力も低下します。コンディションの管理にももってこいのかぼちゃは、毎日取り入れたい食材です!! 今回は大豆肉を使用し、カロリーOFF&消化吸収もUP!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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栄養バランスUP◎中華風コーンスープ in アメリカ アルバカーキ

とうもろこしは、エネルギー効率を良くし疲労回復をしてくれるビタミンB₁・B₂や、細胞を強くするビタミンE、老廃物の排泄をしてくれる食物繊維、骨を強くするカルシウムなど、多くの栄養素が含まれる食材です!!卵などのタンパク質と一緒に摂ることで、栄養バランスはさらにUPします!!スープでも栄養補給し、強いカラダを作りましょう♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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お米+大豆=疲労回復!!豆腐もちのお好み焼き in アメリカ アルバカーキ

豆腐の原料は、「畑の肉」と言われるほどの、良質なタンパク質含む大豆です!!大豆は、お米と一緒に食べることで、タンパク質のバランスが良くなり、疲労回復にも効果があります!! 今回は、豆腐と片栗粉を使用して、もちもちのお好み焼きに♪卵や小麦粉を使用していないので、カロリーOFF♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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補食におすすめ!!簡単ソーダブレット in アメリカ アルバカーキ

この「ソーダブレット」はとても簡単&栄養満点!!バター・卵は使用せず、また牛乳の代わりに豆乳を使用♪カロリーもOFF!!木の実やキヌアは疲労回復に効果のある、タンパク質・ビタミンB群、体調を向上する効果のあるビタミンEなどが豊富です!!練習後の捕食に最適!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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成長UP↑↑タコのチヂミ in アメリカ アルバカーキ

たこに含まれるうまみ成分の「タウリン」は、肝機能の向上・疲労回復に効果があります!! その他にタンパク質、ビタミンB₂、亜鉛などの栄養素が含まれます。亜鉛は、成長を促す栄養素です。不足すると、細胞の再生が遅くなり免疫力も低下します。疲労回復・骨の強化など、スポーツ選手には重要な栄養素です♪副菜などに加えて、意識して摂るようにしましょう!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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内臓ケア♪ボクチョイの中華スープ in アメリカ アルバカーキ

ボクチョイは、日本では普通「パクチョイ」と呼ばれている、中国の広東白菜のことです。日本では葉柄が幅広で緑のチンゲン菜を良く見ますが、アメリカではこの葉柄が厚く、白色のボクチョイが多く出回っています。風邪・貧血の予防に効果のあるビタミン・ミネラルが豊富です!!また、胸やけや胃もたれにも効果があります!!スープにすると、食べやすいです♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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疲労回復!!まめとトマトのさっぱりサラダ in アメリカ アルバカーキ

今回は、枝豆とひよこ豆を使用♪ひよこ豆は、タンパク質に他、エネルギー代謝に必要なビタミンB₁やタンパク質の代謝に必要なビタミンB₆、食物繊維、カリウムなどがふくまれている、栄養価の高い食材です!!代謝が上がることで、疲労回復も促進します。 ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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野菜を詰めてカロリーOFF♪わくわくハンバーグ in アメリカ アルバカーキ

ただのハンバーグではなく、肉の中に野菜やチーズを詰めて焼いたハンバーグ♪ 挽き肉は、脂質が多いので注意して使用したい食材です。そこで、具材を詰めることで、肉の量を少なくし、食べ応えをUP♪今回は、トマト・ピクルス・モッツァレラチーズを入れました!!具材は、お好みのものを火が通りにくい野菜は一度焼くと、しっかり火が通ります。 ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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パフォーマンスUP!!根菜と糸こんにゃくの煮物 in アメリカ アルバカーキ

こんにゃくは、グルコマンナンという食物繊維が豊富です。この食物繊維は、胃や腸を活性し、腸内の老廃物や毒素を吸着して体外に排泄してくれます♪腸は、「第二の脳」と言われており、腸内環境が整っていることは、コンディションを良好にし、パフォーマンスも向上!!また、にんじんやレンコンに含まれるビタミンと一緒に摂ることで、血管・細胞も強くなります!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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代謝UP!!まめのトマトスープ in アメリカ アルバカーキ

今回は、いんげん豆とテンペを使用♪いんげん豆は、低脂肪・高たんぱくかつ、糖質も多く含まれている食品!!一方、大豆の発酵食品のテンペは、いんげん豆よりも高たんぱくな食品!! 同じ豆類でも、栄養成分が異なります。その他にも、豆類は代謝に必要なビタミンB群、腸を綺麗にしてくれる食物繊維、カリウム・マグネシウムなどのミネラルが多く含まれています♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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かぼちゃで免疫力UP!大豆肉あんかけ in アメリカ アルバカーキ

かぼちゃに含まれる、β‐カロテン、ビタミンCは、細胞を強くし、免疫力をUPしてくれます!! トレーニングにより疲労が蓄積すると、免疫力も低下します。コンディションの管理にももってこいのかぼちゃは、毎日取り入れたい食材です!! 今回は大豆肉を使用し、カロリーOFF&消化吸収もUP!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。