athlete knowledge

アスリートとアスリートを応援する人のための知識データベース

レシピ

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貧血予防に♪あさりの佃煮 in アメリカ アルバカーキ

あさりには血液の材料となる、鉄分・ビタミンB₁₂が豊富!!これらは、トレーニングで壊れた血液を回復するのに重要な栄養素です。貧血というと、陸上選手をイメージするかもしれませんが、どのスポーツでも起こりうる症状で、パフォーマンスに大きく影響します!また、あさりは肝機能向上の効果もあり、スポーツ選手にはもってこいの食材です! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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低脂肪・高タンパク!!高野豆腐のピカタ in アメリカ アルバカーキ

『畑の肉』と称される、大豆で作られている高野豆腐は、低脂肪・高タンパク質のアスリートにはかかせない食材!!大豆は、お米と一緒に食べることで、タンパク質を構成するアミノ酸のバランスがとても良くなります!! 今回は、牛乳とチーズを使用し洋風にアレンジ♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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栄養満点!!アボカドと卵のサラダ in アメリカ アルバカーキ

アボカドは、免疫力をアップしてくれる、ビタミンE・Cビタミン・ミネラルが豊富なスーパー食材!! また、脂肪を分解してくれる消化酵素や、代謝を向上してくれる栄養素も含まれており、スポーツ選手にはもってこいの食材です(^^)『森のバター』と称されるように、脂質が多く含まれているので、1日1/2個を目安に!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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野菜のチカラで免疫力UP!!ラタトゥイユ♪ in アメリカ アルバカーキ

野菜の煮込み料理=ラタトゥイユ じっくり煮込んで、うまみを出しました♪一度にたくさん作り冷凍しておけば、パスタと和えたり、オムレツに添えたり、様々な料理に使用できます♪今回は、豚肉のピカタ用に作りました!! 材料に使用した、なす(ナスニン)とパプリカ(β―カロテン)は一緒に摂ることで、細胞を丈夫にし、免疫力をアップしてくれます!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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疲労回復!!かぼちゃとじゃがいもの豆乳スープ in アメリカ アルバカーキ

疲労が溜まると、免疫力が低下します。かぼちゃとじゃがいもには、免疫力をUPする効果のあるビタミンが豊富!さらに、豆乳のタンパク質と一緒に摂ることで、相乗効果が期待されます♪また、かぼちゃとじゃがいものでんぷん質が、スープをとろとろにしてくれるので、カラダを温めてくれます♪質の良い睡眠で疲れをとるためにも、カラダを温めることはとても重要です☆ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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ビタミン・ミネラルたっぷり!!手作りクランベリージャム❤ in アメリカ アルバカーキ

今回は「クランベリー」を、ジャムに❤ 生ではとても酸っぱくて食べにくいですが、ジャムにするとパンやベーグル、ヨーグルトなど、様々な場面で大活躍!!クランベリーは昔、壊血病の医薬としても使われていました。ビタミンB₁・C・E、葉酸、カリウム、マグネシウム、ポリフェノールなど、たくさんの栄養素が含まれています!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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大豆肉で消化吸収UP!!手作り皮の水餃子 in アメリカ アルバカーキ

水餃子は、皮が厚いと食べたときにモチモチしてとても美味しくいただけます♪と、いうことで、今回は皮を手作りしました!! そして、今回は具材にはお肉の代わりにソイミートを使用し、カロリーOFF&消化吸収UP!!野菜もたっぷり入れ、満足感も得られるようにしました!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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パフォーマンスUP!!ひじきと高野豆腐の煮物 in アメリカ アルバカーキ

スポーツ選手は強度の強いトレーニングにより、血液の状態が悪くなります。悪化すると、貧血状態となり、パフォーマンスに影響を及ぼします。血液状態を良くするために、血液の材料となる「鉄分」の補給が重要です!! その中でも、ひじきは少量でたくさんの鉄分の補給が可能です♪野菜やタンパク源となる食材と一緒に、食べることで効果もアップします!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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内臓疲労をケア!!鶏挽肉で麻婆豆腐 in アメリカ アルバカーキ

今回は「カロリーOFF&消化吸収をUP」のため、豚ではなく鶏の挽肉を使用!! その代わりに、香味野菜のねぎ・生姜・にんにくをたっぷり入れ、うまみをアップしました♪長い距離を走った日は、筋肉疲労だけでなく、内臓疲労のケアも重要になります。内臓を休めてあげるために、脂質の少ない食材を使用しました!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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筋肉の修復UP!!豚肉とソイミートの生姜焼き in アメリカ アルバカーキ

豚肉とソイミートは、エネルギーを効率よく代謝するのに必要なビタミンB群が豊富!!疲労回復の効果をUPします!!また、お米と一緒に食べることで、筋肉の材料となる、タンパク質のバランスがパーフェクトになるため、トレーニングで破壊された筋肉を早く修復します!!ソイミートは消化吸収も良く内臓の負担を軽減してくれます。 ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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貧血予防に♪あさりの佃煮 in アメリカ アルバカーキ

あさりには血液の材料となる、鉄分・ビタミンB₁₂が豊富!!これらは、トレーニングで壊れた血液を回復するのに重要な栄養素です。貧血というと、陸上選手をイメージするかもしれませんが、どのスポーツでも起こりうる症状で、パフォーマンスに大きく影響します!また、あさりは肝機能向上の効果もあり、スポーツ選手にはもってこいの食材です! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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低脂肪・高タンパク!!高野豆腐のピカタ in アメリカ アルバカーキ

『畑の肉』と称される、大豆で作られている高野豆腐は、低脂肪・高タンパク質のアスリートにはかかせない食材!!大豆は、お米と一緒に食べることで、タンパク質を構成するアミノ酸のバランスがとても良くなります!! 今回は、牛乳とチーズを使用し洋風にアレンジ♪ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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栄養満点!!アボカドと卵のサラダ in アメリカ アルバカーキ

アボカドは、免疫力をアップしてくれる、ビタミンE・Cビタミン・ミネラルが豊富なスーパー食材!! また、脂肪を分解してくれる消化酵素や、代謝を向上してくれる栄養素も含まれており、スポーツ選手にはもってこいの食材です(^^)『森のバター』と称されるように、脂質が多く含まれているので、1日1/2個を目安に!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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野菜のチカラで免疫力UP!!ラタトゥイユ♪ in アメリカ アルバカーキ

野菜の煮込み料理=ラタトゥイユ じっくり煮込んで、うまみを出しました♪一度にたくさん作り冷凍しておけば、パスタと和えたり、オムレツに添えたり、様々な料理に使用できます♪今回は、豚肉のピカタ用に作りました!! 材料に使用した、なす(ナスニン)とパプリカ(β―カロテン)は一緒に摂ることで、細胞を丈夫にし、免疫力をアップしてくれます!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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疲労回復!!かぼちゃとじゃがいもの豆乳スープ in アメリカ アルバカーキ

疲労が溜まると、免疫力が低下します。かぼちゃとじゃがいもには、免疫力をUPする効果のあるビタミンが豊富!さらに、豆乳のタンパク質と一緒に摂ることで、相乗効果が期待されます♪また、かぼちゃとじゃがいものでんぷん質が、スープをとろとろにしてくれるので、カラダを温めてくれます♪質の良い睡眠で疲れをとるためにも、カラダを温めることはとても重要です☆ ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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ビタミン・ミネラルたっぷり!!手作りクランベリージャム❤ in アメリカ アルバカーキ

今回は「クランベリー」を、ジャムに❤ 生ではとても酸っぱくて食べにくいですが、ジャムにするとパンやベーグル、ヨーグルトなど、様々な場面で大活躍!!クランベリーは昔、壊血病の医薬としても使われていました。ビタミンB₁・C・E、葉酸、カリウム、マグネシウム、ポリフェノールなど、たくさんの栄養素が含まれています!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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大豆肉で消化吸収UP!!手作り皮の水餃子 in アメリカ アルバカーキ

水餃子は、皮が厚いと食べたときにモチモチしてとても美味しくいただけます♪と、いうことで、今回は皮を手作りしました!! そして、今回は具材にはお肉の代わりにソイミートを使用し、カロリーOFF&消化吸収UP!!野菜もたっぷり入れ、満足感も得られるようにしました!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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パフォーマンスUP!!ひじきと高野豆腐の煮物 in アメリカ アルバカーキ

スポーツ選手は強度の強いトレーニングにより、血液の状態が悪くなります。悪化すると、貧血状態となり、パフォーマンスに影響を及ぼします。血液状態を良くするために、血液の材料となる「鉄分」の補給が重要です!! その中でも、ひじきは少量でたくさんの鉄分の補給が可能です♪野菜やタンパク源となる食材と一緒に、食べることで効果もアップします!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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内臓疲労をケア!!鶏挽肉で麻婆豆腐 in アメリカ アルバカーキ

今回は「カロリーOFF&消化吸収をUP」のため、豚ではなく鶏の挽肉を使用!! その代わりに、香味野菜のねぎ・生姜・にんにくをたっぷり入れ、うまみをアップしました♪長い距離を走った日は、筋肉疲労だけでなく、内臓疲労のケアも重要になります。内臓を休めてあげるために、脂質の少ない食材を使用しました!! ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。

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筋肉の修復UP!!豚肉とソイミートの生姜焼き in アメリカ アルバカーキ

豚肉とソイミートは、エネルギーを効率よく代謝するのに必要なビタミンB群が豊富!!疲労回復の効果をUPします!!また、お米と一緒に食べることで、筋肉の材料となる、タンパク質のバランスがパーフェクトになるため、トレーニングで破壊された筋肉を早く修復します!!ソイミートは消化吸収も良く内臓の負担を軽減してくれます。 ※実業団陸上部の合宿で管理栄養士として帯同しています。